Bubble and Squeak er klassisk engelsk restemat: en sprøstekt kake av kokte poteter og savoykål. Navnet kommer fra freselydene under steking, og retten smaker best med speilegg.
1. Kok 60 dkg poteter, hell av vannet og mos grovt – ikke lag en glatt puré.
2. Skjær 30 dkg savoykål i strimler og blansjer i saltet vann i 3 minutter. Klem deretter væsken godt ut.
3. Surr 1 finhakket løk blank i 5 dkg smør.
4. Bland potetene, savoykålen og løken og krydre med salt og rikelig pepper (1 teskje salt, 1 klype svart pepper).
5. Trykk blandingen til en flat kake i en panne og stek på middels varme i 8–10 minutter uten å flytte på den.
6. Snu ved hjelp av en tallerken og stek også den andre siden sprø. Server med de 4 speileggene.
Tips: Retten lages tradisjonelt på mandag av rester fra søndagssteken – bruk gjerne rester av kokte grønnsaker.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.