Bubble and Squeak är en klassisk engelsk rätt som tar vara på rester: en knaprigt stekt kaka av kokt potatis och savojkål. Namnet kommer från fräsandet under stekningen och rätten är godast med stekt ägg.
1. Koka 60 dag potatis, häll av och mosa grovt – gör inte en slät puré.
2. Strimla 30 dag savojkål, blanchera i saltat vatten i 3 minuter och krama sedan ur ordentligt.
3. Fräs 1 finhackad gul lök genomskinlig i 5 dag smör.
4. Blanda potatisen, savojkålen och löken, salta och peppra generöst (1 tesked salt, 1 nypa svartpeppar).
5. Platta ut till en kaka i stekpannan och stek på medelvärme i 8–10 minuter utan att flytta den.
6. Vänd med hjälp av en tallrik och stek även den andra sidan knaprig. Servera med de 4 stekta äggen.
Tips: Traditionellt lagas rätten på måndagen av resterna från söndagssteken – använd gärna överblivna kokta grönsaker.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.