Bubble and Squeak ialah hidangan klasik Inggeris untuk menggunakan lebihan makanan: lempeng rangup yang digoreng daripada kentang rebus dan kubis savoy. Namanya berasal daripada bunyi desiran semasa digoreng, dan paling sedap dengan telur mata kerbau.
1. Rebus 60 dkg kentang, toskan, dan hancurkan secara kasar – jangan lenyek hingga licin.
2. Potong 30 dkg kubis savoy menjadi jalur, dan celur dalam air masin selama 3 minit, kemudian perah dengan baik.
3. Dalam 5 dkg mentega, tumis 1 biji bawang merah yang dicincang halus hingga lut sinar.
4. Gaul kentang, kubis savoy dan bawang, garamkan dan taburkan lada dengan banyak (1 sudu kecil garam, 1 secubit lada hitam).
5. Dalam kuali, leperkan menjadi lempeng, dan goreng dengan api sederhana selama 8–10 minit, tanpa diusik.
6. Dengan bantuan pinggan, terbalikkan, dan goreng sisi yang satu lagi juga hingga rangup. Hidangkan dengan 4 biji telur mata kerbau.
Petua: Secara klasik ia dibuat pada hari Isnin daripada baki panggang hari Ahad – jangan ragu menggunakan baki sayur rebus.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.