Ang Bubble and Squeak ay klasikong English na putaheng sumasalba sa mga tira: malutong na pancake na piniprito mula sa nilagang patatas at savoy cabbage. Nagmula ang pangalan nito sa sagitsit habang piniprito, at pinakamasarap ito na may sunny-side up na itlog.
1. Lagain ang 60 dkg patatas, patuluin, at durugin nang magaspang – huwag itong i-purée hanggang kuminis.
2. Hiwain nang pahaba ang 30 dkg savoy cabbage, at i-blanch sa inasnang tubig nang 3 minuto, saka pigaing mabuti.
3. Sa 5 dkg mantikilya, igisa hanggang maging translucent ang 1 pinong tinadtad na pulang sibuyas.
4. Haluin ang patatas, ang savoy cabbage at ang sibuyas, asinan at lagyan ng maraming paminta (1 kutsaritang asin, 1 kurot na black pepper).
5. Sa kawali, ipitpit ito bilang pancake, at sa katamtamang apoy, iprito nang 8–10 minuto, nang hindi ginagalaw.
6. Sa tulong ng plato, baligtarin ito, at iprito rin hanggang lumutong ang kabilang gilid. Ihain kasama ng 4 na sunny-side up na itlog.
Tip: Klasiko itong ginagawa sa Lunes mula sa mga tira ng inihaw tuwing Linggo – malaya kang gumamit ng natirang nilagang gulay.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.