1. ब्रेड (हो सके तो एक-दो दिन पुरानी) को छिलके समेत 2–3 सेमी के टुकड़ों में काटें या तोड़ें और 4 गहरे कटोरों में बाँटें।
2. एक छोटे बर्तन में दूध को एक चुटकी नमक के साथ उबालें।
3. इस बीच एक छोटे बर्तन में मक्खन पिघलाएँ।
4. उबलता दूध ब्रेड के टुकड़ों पर डालें और 2–3 मिनट रखें, ताकि ब्रेड भीग जाए पर पूरी तरह न बिखरे।
5. ऊपर भरपूर चीज़ (सिरेने) मसलकर छिड़कें।
6. ऊपर पिघला मक्खन डालें और तुरंत ख़ूब गरम परोसें।
सुझाव: पोपारा बुल्गारिया के गाँवों के नाश्ते और “बची ब्रेड” का सहारा है; बचपन के स्वाद के रूप में बहुतों के लिए यह आज भी सबसे सुकून देने वाला खाना है। दूध की जगह गरम मीठी चाय से भी बनता है; सिरेने की जगह फ़ेटा इस्तेमाल कर सकते हैं।
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