1. जंगली लहसुन अच्छी तरह धोएँ, डंठल काटें और सजाने के लिए कुछ पत्तियाँ अलग रखें।
2. प्याज़ बारीक काटें, आलू छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें।
3. एक बर्तन में प्याज़ को मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें, आलू डालें, स्टॉक डालें और लगभग 15 मिनट पकाएँ, जब तक आलू नरम न हो जाएँ।
4. क्रीम और मोटा कटा जंगली लहसुन डालें, उबालें, तुरंत आँच से उतारें और हैंड ब्लेंडर से चिकना और गहरा हरा होने तक पीसें।
5. नमक, काली मिर्च, जायफल और नींबू के रस से स्वाद लगाएँ; इस बीच ब्रेड के टुकड़ों को मक्खन में कुरकुरा होने तक सेंकें।
6. क्रीम सूप को प्लेटों में, क्रूटॉन और अलग रखी जंगली लहसुन की पत्तियों को पट्टियों में काटकर, परोसें।
सुझाव: जंगली लहसुन को पकाएँ नहीं: बस उसके साथ सूप को एक उबाल दें, वरना वह अपना गहरा हरा रंग और ताज़ा स्वाद खो देता है।
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