1. Πλύνε καλά το άγριο σκόρδο, κόψε τα κοτσάνια και κράτησε μερικά φύλλα για τη διακόσμηση.
2. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι, ξεφλούδισε την πατάτα και κόψε σε μικρούς κύβους.
3. Σε κατσαρόλα μάρανε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο, πρόσθεσε την πατάτα και τον ζωμό και μαγείρεψε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η πατάτα.
4. Πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και το χοντροκομμένο άγριο σκόρδο, φέρε σε βρασμό, κατέβασε αμέσως από τη φωτιά και πολτοποίησε με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει λεία και ζωηρή πράσινη.
5. Νοστίμισε με αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και χυμό λεμονιού· στο μεταξύ φρυγάνισε το ψωμί σε κύβους στο βούτυρο μέχρι να γίνει τραγανό.
6. Μοίρασε τη σούπα σε πιάτα και σέρβιρε με τους φρυγανισμένους κύβους ψωμιού και τα φύλλα άγριου σκόρδου που κράτησες, κομμένα σε λωρίδες.
Συμβουλή: Μη μαγειρέψεις παρατεταμένα το άγριο σκόρδο — άφησε μόνο να πάρει βράση η σούπα μαζί του, αλλιώς χάνει το ζωηρό πράσινο χρώμα και τη φρέσκια γεύση του.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.