1. Hugasang mabuti ang mga lemon, ibabad magdamag sa malamig na tubig at patuyuin; banlawan ang isang 1 litrong garapon ng mainit na tubig.
2. Hiwaan nang pahaba at pakrus ang bawat lemon, nag-iiwan ng humigit-kumulang 1 cm na magkadugtong sa ilalim upang bumuka sa apat na wedge.
3. Punuin ng maraming asin ang mga hiwa at pisilin ang mga lemon.
4. Maglagay ng isang kutsarang asin sa ilalim ng garapon at isiksik nang patung-patong ang mga lemon, inaasinan ang bawat patong, upang lumabas ang katas.
5. Kung hindi sapat ang katas upang lubugan ang lemon, idagdag ang katas ng natitirang 2–3 lemon; isara at palasahin sa refrigerator sa buong 4 linggo, araw-araw na iniikot sa unang linggo.
6. Banlawan bago gamitin, karaniwang itapon ang loob at idagdag ang pinong hiniwang malambot na balat sa tajine at salad.
Tip: Isa sa mga pundasyon ng lutuing Moroccan ang preserved lemon: mahalaga sa chicken-olive tajine at maraming salad. Gumamit ng organic na lemon na hindi ginamot ang balat dahil balat ang kinakain. Panatilihin sa refrigerator sa buong panahon, gumamit ng malinis na kagamitan at tiyaking laging nakalubog sa katas ang lemon. Hindi ginagarantiya ng resipeng ito ang isang taong pag-iimbak; huwag kainin kung may amag o kakaibang amoy.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.