Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Citróny dôkladne umyjeme, na noc namočíme do studenej vody a potom utrieme dosucha; 1 litrový zavárací pohár vypláchneme horúcou vodou.
2. Každý citrón pozdĺžne narežeme do kríža tak, aby naspodku zostal spojený asi 1 cm a otvorili sa štyri dieliky.
3. Do zárezov nasypeme dostatok soli a citróny stlačíme.
4. Na dno pohára nasypeme polievkovú lyžicu soli a citróny doň natesno navrstvíme, pritláčame ich na seba a každú vrstvu osolíme, aby pustili šťavu.
5. Ak vytlačená šťava citróny nezakrýva, vytlačíme na ne aj šťavu zo zvyšných 2–3 citrónov; uzavrieme a necháme 4 týždne dozrievať po celý čas v chladničke, prvý týždeň denne otáčame.
6. Pred použitím citrón opláchneme, vnútro spravidla vyhodíme a mäkkú kôru nakrájame nadrobno do tažinov a šalátov.
Tip: Konzervovaný citrón je jedným z pilierov marockej kuchyne: kurací tažin s olivami a mnohé šaláty sú bez neho nepredstaviteľné. Používame bio citróny s chemicky neošetrenou kôrou, pretože jeme kôru. Po celý čas uchovávame v chladničke, používame čisté náčinie a citróny musia byť vždy zakryté vlastnou šťavou. Tento recept nezaručuje ročnú trvanlivosť; pri plesni alebo nezvyčajnom zápachu nekonzumujeme.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.