1. Sa katamtaman hanggang malakas na apoy, painitin ang isang mabigat at tuyong kawali (pinakamainam kung cast iron).
2. Sa kawali, habang binabaligtad, ihawin ang mga kamatis, ang sibuyas na hiniwa nang makapal at ang bawang na may balat nang 10–12 minuto, hanggang umitim ang balat nila sa maraming bahagi at lumambot ang kamatis.
3. Samantala, alisan ng buto ang mga guajillo, at kasama ng mga árbol na sili, i-toast sa gilid ng kawali nang 20–30 segundo, hanggang bumango – mag-ingat na hindi ito masunog, dahil papait ito. Ibabad ang mga sili sa mainit na tubig nang 10 minuto.
4. Balatan ang bawang, at i-blend hanggang kuminis ang lahat kasama ng pinatulong sili, ng tubig at ng asin.
5. Kung gusto mo ng mas malapot at mas rustic na salsa, puwede ring dikdikin ang mga sangkap sa tradisyonal na batong lusong (molcajete).
6. Kapag lumamig, ihain kasama ng taco, inihaw na karne at pagkaing may itlog; tumatagal ito nang 5 araw sa refrigerator.
Tip: Napakaanghang ng árbol na sili – magsimula sa dalawa, at pagkatapos tikman, dagdagan kung kaya mo.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.