1. Tešku suhu tavu (idealno od lijevanog željeza) zagrijte na srednje jakoj vatri.
2. Paradajz, luk narezan na debele kriške i neoguljeni bijeli luk pecite u tavi 10–12 minuta, okrećući, dok koža na više mjesta ne pocrni, a paradajz omekša.
3. U međuvremenu guajillima uklonite sjemenke i zajedno s árbol čilijima pržite uz rub tave 20–30 sekundi, dok ne zamirišu – pazite da ne zagore jer će postati gorki. Čilije potopite u vrelu vodu na 10 minuta.
4. Bijeli luk ogulite i sve s ocijeđenim čilijima, vodom i solju izmiksajte u blenderu do glatkog.
5. Ako želite još gušću, rustikalniju salsu, sastojke možete tradicionalno zdrobiti i u kamenom mužaru (molcajete).
6. Poslužite ohlađeno uz tacose, grilovano meso ili jela od jaja; u frižideru se čuva 5 dana.
Savjet: Árbol čili je vrlo ljut – počnite s dva i nakon kušanja dodajte još ako podnosite.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.