1. Saħħan taġen tqil u niexef (idealment tal-ħadid fondut) fuq nar medju-għoli.
2. Ixwi t-tadam, il-basla mqatta' fi flieli ħoxnin u t-tewm bil-qoxra fit-taġen għal 10–12-il minuta, waqt li ddawwar, sakemm il-qoxra tiswied f'diversi postijiet u t-tadam jirtab.
3. Sadanittant neħħi ż-żerriegħa tal-guajillos, u inkaljahom maċ-chilli árbol fit-tarf tat-taġen għal 20–30 sekonda sakemm joħorġu r-riħa – oqgħod attent li ma jinħarqux għax isiru morri. Xarrab iċ-chilli f'ilma sħun għal 10 minuti.
4. Qaxxar it-tewm, u ħallat kollox maċ-chilli msaffi, l-ilma u l-melħ fi blender sakemm ikun lixx.
5. Jekk tixtieq salsa eħxen u aktar rustika, tista' wkoll tgħaffeġ l-ingredjenti tradizzjonalment f'mehrież tal-ġebel (molcajete).
6. Servi mkessħa ma' tacos, laħam grilled u platti tal-bajd; iżżomm għal 5 ijiem fil-friġġ.
Parir: Iċ-chilli árbol huwa jaħraq ħafna – ibda bi tnejn, u żid aktar wara li dduq jekk tiflaħ.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.