Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Розігрій важку суху сковороду (ідеально — чавунну) на середньо-сильному вогні.
2. Помідори, нарізану товстими скибками цибулю й нечищений часник печи на сковороді, перевертаючи, 10–12 хвилин, поки шкірка в багатьох місцях почорніє, а помідори стануть м’якими.
3. Тим часом вийми насіння з гуахільйо й разом із чилі де арбол підсмаж біля краю сковороди 20–30 секунд, поки вони запахнуть, — стеж, щоб не пригоріли, бо стануть гіркими. Замочи чилі на 10 хвилин у гарячій воді.
4. Часник очисть і збий усе з відцідженими чилі, водою й сіллю в блендері до гладкості.
5. Якщо хочеш ще густішу, рустикальнішу сальсу, інгредієнти можна традиційно розтерти в кам’яній ступці (молькахете).
6. Подавай охолодженою до тако, м’яса на грилі, страв з яєць; у холодильнику зберігається 5 днів.
Порада: Чилі де арбол дуже пекучий — почни з двох і, спробувавши, додай ще, якщо витримуєш.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.