După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Încingem o tigaie grea și uscată (ideal de fontă) la foc mediu spre mare.
2. Rumenim roșiile, ceapa tăiată felii groase și usturoiul cu coajă în tigaie timp de 10–12 minute, întorcându-le, până când coaja se înnegrește în mai multe locuri, iar roșiile se înmoaie.
3. Între timp, scoatem semințele din guajillo și îi prăjim împreună cu ardeii árbol la marginea tigăii timp de 20–30 de secunde, până devin aromați – avem grijă să nu se ardă, deoarece devin amari. Înmuiem ardeii chili în apă fierbinte timp de 10 minute.
4. Curățăm usturoiul și mixăm totul fin în blender cu ardeii chili scurși, apa și sare.
5. Dacă vrem o salsa mai groasă și mai rustică, putem zdrobi ingredientele și în mod tradițional, într-un mojar de piatră (molcajete).
6. Servim răcită, cu taco, carne la grătar sau preparate din ouă; se păstrează la frigider 5 zile.
Sfat: Ardeiul árbol este foarte iute – începe cu doi și adaugă mai mult după ce guști, dacă suporți.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.