Ang hortobagyi na palacsinta ay pampistang appetizer: manipis na palacsinta (crêpe) na pinalamanan ng ragout ng porkolt na may paprika, inihahain sa sarsang may sour cream.
Palacsinta
1. Para sa masa ng palacsinta, haluin ang harina (20 dkg), ang itlog (2 piraso), ang gatas (3 dl), ang tubig (2 dl) at isang kurot na asin hanggang walang buo-buo, saka magluto ng manipis na palacsinta.
Palamang karne
2. Tadtarin nang pino ang pulang sibuyas (2 piraso), at igisa sa mantika ng baboy o mantika hanggang maging translucent.
3. Idagdag ang dinikdik na bawang (2 butil) at ang paprika (pulbos) (2 kutsarita), saka buhusan agad ng kaunting tubig para hindi masunog ang paprika.
4. Ilagay ang pigi ng baboy na hiniwang kuwadrado (50 dkg), ang hiniwang maputlang berdeng paprika (2 piraso) at ang kamatis (1 piraso), asinan, paminta-han, at lutuin nang nakatakip hanggang lumambot.
5. Hanguin ang lumambot na karne, tadtarin nang pino o gilingin, at ihalo sa ilang kutsarang sarsa para maging makatas ang palaman.
6. Palamanan ang bawat palacsinta ng ragout na karne, at irolyo.
7. Palaputin ang natirang sarsa gamit ang pinaghalong sour cream (1.5 dl) at harina (1 kutsara) na hinalo hanggang kuminis, ibuhos sa mga palacsinta, at initin.
Tip: Bago ihain, puwede mong iihaw nang ilang minuto sa oven ang mga pinalamanang palacsinta – mas masarap pa ito, at naghahalo ang mga lasa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.