Panekuk ala Hortobágy adalah hidangan pembuka untuk perayaan: panekuk tipis berisi ragù pörkölt paprika, disajikan dalam kuah krim asam.
Panekuk
1. Untuk adonan panekuk, campurkan tepung (20 dkg), telur (2 buah), susu (3 dl), air (2 dl), dan sejumput garam hingga tidak menggumpal, lalu buat panekuk tipis.
Isian daging
2. Cincang halus bawang bombai (2 buah) dan tumis dengan lemak atau minyak hingga bening.
3. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan (2 siung) serta paprika bubuk (2 sendok teh), lalu segera tuangkan sedikit air agar paprika tidak gosong.
4. Masukkan paha babi potong dadu (50 dkg), paprika putih Hungaria potong dadu (2 buah), dan tomat (1 buah), beri garam serta lada, lalu masak tertutup hingga empuk.
5. Angkat daging empuk, cincang halus atau giling, lalu campurkan dengan beberapa sendok kuah agar menjadi isian berair.
6. Isi setiap panekuk dengan ragù daging dan gulung.
7. Kentalkan sisa kuah dengan campuran halus krim asam (1,5 dl) dan tepung (1 sendok makan), tuangkan ke panekuk, lalu panaskan hingga merata.
Tips: Sebelum disajikan, panekuk isi dapat dipanggang beberapa menit di oven agar lebih lezat dan rasanya menyatu.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.