Hortobágyi palačinke svečano su predjelo: tanke palačinke punjene mesnim raguom s paprikom, poslužene u saftu s kiselim vrhnjem.
Palačinke
1. Za smjesu za palačinke pomiješajte brašno (20 dkg), jaja (2 komada), mlijeko (3 dl), vodu (2 dl) i prstohvat soli bez grudvica, pa ispecite tanke palačinke.
Mesni nadjev
2. Crveni luk (2 glavice) sitno nasjeckajte i na masti ili ulju dinstajte dok ne postane staklast.
3. Dodajte zgnječeni bijeli luk (2 čehna) i začinsku papriku (2 čajne kašičice), pa brzo ulijte malo vode da paprika ne zagori.
4. Dodajte svinjski but narezan na kockice (50 dkg), paprike za punjenje narezane na kockice (2 komada) i paradajz (1 komad), posolite, pobiberite i poklopljeno dinstajte do mekoće.
5. Omekšalo meso izvadite, sitno nasjeckajte ili sameljite i pomiješajte s nekoliko kašika safta da dobijete sočan nadjev.
6. Svaku palačinku napunite mesnim raguom i zarolajte.
7. Preostali saft zgusnite glatkom smjesom kiselog vrhnja (1,5 dl) i brašna (1 supena kašika), prelijte palačinke i zagrijte.
Savjet: Prije posluživanja punjene palačinke možete nekoliko minuta zapeći u pećnici – tako postaju još ukusnije i okusi se prožmu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.