1. Sa bukas na apoy o sa grill ng oven, sunugin nang paikot hanggang umitim ang mga poblano na sili.
2. Ilagay ang mga ito sa mangkok na may takip nang 10 minuto, para „pagpawisan”, saka alisin ang sunog na balat, alisan ng buto, at hiwain sa mga pirasong 1 cm (rajas). Huwag itong hugasan sa tubig, dahil mawawala ang mausok nitong lasa.
3. Sa kawali, sa mantika, sa katamtamang apoy, pasingawan nang 5 minuto ang sibuyas na hiniwa nang manipis na kalahating-bilog, hanggang lumambot.
4. Idagdag ang hiniwang sili at ang pinatulong mais, at pasingawan nang magkasama nang 3–4 na minuto.
5. Haluin hanggang kuminis ang sour cream kasama ng cream, ibuhos sa kawali, asinan, at sa mahinang apoy, lutuin nang 3–4 na minuto, hanggang lumapot at maging creamy na sarsa – huwag itong pakuluan nang malakas, dahil puwedeng mamuo ang sour cream.
6. Ihain nang mainit, bilang side dish kasama ng kanin o ipinalaman sa tortilla.
Tip: Iba-iba ang anghang ng poblano – kung napakaanghang ng isang piraso, dagdagan ang sarsa ng isang kutsarang sour cream.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.