1. Rist poblanochiliene svarte hele veien rundt over åpen flamme eller under ovnsgrillen.
2. Legg dem i en tildekket bolle i 10 minutter for å «svette», trekk deretter av det brente skallet, fjern frøene og skjær i 1 cm brede strimler (rajas). Ikke vask med vann, for da forsvinner røyksmaken.
3. La løken i tynne halve ringer surre i oljen i en stekepanne på middels varme i 5 minutter til den er myk.
4. Tilsett chilistrimlene og den avrente maisen og la surre sammen i 3–4 minutter.
5. Rør rømmen glatt med fløten, hell i pannen, salt og kok på svak varme i 3–4 minutter til blandingen tykner til en kremet saus – ikke la den fosskoke, for rømmen kan skille seg.
6. Server varmt som tilbehør til ris eller fylt i tortillaer.
Tips: Styrken på poblano varierer – er en chili svært sterk, tilsett en ekstra skje rømme i sausen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.