1. Specat poblano i pjekim mbi flakë të hapur ose nën grilën e furrës derisa të nxihen nga të gjitha anët.
2. I vendosim në një tas të mbuluar për 10 minuta që të “djersijnë”, pastaj ua heqim lëkurën e djegur, farat dhe i presim në shirita 1 cm (rajas). Nuk i lajmë me ujë, sepse humbasin shijen e tymosur.
3. Në një tigan me vaj kaurdisim qepën e prerë në gjysmërrathë të hollë në zjarr mesatar për 5 minuta, derisa të zbutet.
4. Shtojmë shiritat e specit dhe misrin e kulluar dhe i kaurdisim së bashku për 3–4 minuta.
5. Ajkën e thartë e përziejmë me ajkën derisa të bëhet e njëtrajtshme, e hedhim në tigan, e kriposim dhe e gatuajmë në zjarr të ulët për 3–4 minuta, derisa të trashet në një salcë kremoze – nuk e lëmë të vlojë fort, sepse ajka e thartë mund të pritet.
6. E shërbejmë të ngrohtë si garniturë me oriz ose si mbushje tortiljesh.
Këshillë: Djegësia e poblano-s ndryshon – nëse një spec është shumë djegës, shto në salcë një lugë më shumë ajkë të thartë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.