1. Hugasan ang arugula sa malamig na tubig, baliin ang makakapal na tangkay, at sa salad spinner o sa pamunas, patuyuing mabuti.
2. Sa maliit na mangkok, haluin ang extra virgin olive oil kasama ng katas ng lemon, ng isang kurot na asin at ng paminta hanggang maging emulsion.
3. Ikalat nang paikot, nang isang patong at nakapatong nang bahagya sa isa't isa, ang mga hiwa ng bresaola sa apat na plato (o sa isang malaking plato).
4. Sa mangkok, haluin nang magaan ang arugula kasama ng kalahati ng mantikang may lemon, at ipunin sa gitna ng mga plato.
5. Gamit ang vegetable peeler, hiwain ang parmesan nang manipis, at ibudbod sa arugula.
6. Buhusan din ng natirang mantikang may lemon ang bresaola, budburan ng bagong giling na paminta, at ihain agad.
Tip: Ang bresaola ay payat na karne ng baka mula sa Valtellina na pinatuyo sa hangin – dahil napakanipis nito, ilagay lang ang mantikang may lemon sa huling sandali, kung hindi ay maluluto ito at magbabago ang kulay.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.