After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Rukolę umyj w zimnej wodzie, oderwij grubsze łodyżki i dokładnie osusz w wirówce do sałaty lub na ściereczce kuchennej.
2. W małej miseczce wymieszaj oliwę extra vergine z sokiem z cytryny, szczyptą soli i pieprzu na emulsję.
3. Plastry bresaoli, nakładając jeden na drugi, rozłóż w jednej warstwie, w kółko na cztery talerze (lub na duży półmisek).
4. Rukolę w misce lekko wymieszaj z połową oliwy z cytryną i ułóż z górką na środku talerzy.
5. Parmezan zestrugaj obieraczką do warzyw na cienkie wiórki i posyp nimi rukolę.
6. Resztą oliwy z cytryną polej też bresaolę, posyp świeżo zmielonym pieprzem i od razu podawaj.
Wskazówka: Bresaola to chuda, suszona na powietrzu wołowina z Valtelliny – ponieważ jest bardzo cienka, oliwę z cytryną dodaj dopiero w ostatniej chwili, inaczej mięso się od niej „ugotuje” i zmieni kolor.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.