1. Pese rucola kylmässä vedessä, poista paksummat varret ja kuivaa huolellisesti salaattilingossa tai keittiöliinalla.
2. Sekoita pienessä kulhossa ekstra-neitsytoliiviöljy, sitruunamehu, ripaus suolaa ja pippuria emulsioksi.
3. Levitä bresaolaviipaleet neljälle lautaselle (tai suurelle vadille) ympyrän muotoon limittäin yhteen kerrokseen.
4. Kääntele rucola kulhossa kevyesti puoleen sitruunaöljystä ja kasaa lautasten keskelle.
5. Höylää parmesaani kuorimaveitsellä ohuiksi lastuiksi ja ripottele rucolan päälle.
6. Valuta loppu sitruunaöljy myös bresaolalle, ripottele vastajauhettua pippuria ja tarjoile heti.
Vinkki: Bresaola on Valtellinan vähärasvaista ilmakuivattua naudanlihaa. Erittäin ohuille viipaleille sitruunaöljy lisätään vasta viime hetkellä, muuten se kypsentää ja värjää ne.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.