1. Þvoðu klettasalatið í köldu vatni, brjóttu þykkari stilkana af og þerraðu vandlega í salatvindu eða á eldhúsklút.
2. Hrærðu extra jómfrúarólífuolíuna saman við sítrónusafa, klípu af salti og pipar í lítilli skál þar til myndast fleyti.
3. Dreifðu bresaola-sneiðunum í einu lagi í hring á fjóra diska (eða stórt fat) þannig að þær skarist.
4. Blandaðu klettasalatinu lauslega saman við helming sítrónuolíunnar í skál og settu í miðju diskanna.
5. Skerðu parmesan í þunnan spæni með grænmetisflysjara og stráðu yfir klettasalatið.
6. Dreypaðu afganginum af sítrónuolíunni líka yfir bresaola, stráðu nýmöluðum pipar yfir og berðu strax fram.
Ábending: Bresaola er magurt, loftþurrkað nautakjöt frá Valtellina. Þar sem það er mjög þunnt skaltu aðeins setja sítrónuolíuna á á síðustu stundu, annars „eldar“ hún kjötið og aflitar það.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.