1. Sa isang kaserola, tunawin ang mantikilya, ibudbod ang harina, at gumawa ng mapusyaw na roux.
2. Unti-unting ibuhos ang gatas, habang tuloy-tuloy na hinahalo, hanggang maging makinis at malapot na béchamel.
3. Sa mahinang apoy, lutuin nang ilang minuto, asinan, paminta-han, at kudkuran dito ng isang kurot na nutmeg.
4. Alisin sa apoy, at ihalo ang kinudkod na gruyère at parmesan.
5. Haluin hanggang lubusang matunaw ang mga keso at maging creamy at makintab ang sarsa (huwag na itong pakuluan, dahil maaaring maging mahibla ito).
6. Ihain kaagad – mahusay para sa gratin, pasta, gulay, itlog.
Tip: Ang Mornay ay ang pinayamang bersiyong may keso ng béchamel – ang gruyère at ang parmesan nang magkasama ang nagbibigay ng malalim, maalat at creamy na lasa. Laging tunawin ang keso nang wala na sa apoy, sa natitirang init, para manatili itong malasutla.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.