1. Smelt smøret i en kjele, dryss i melet og lag en lys jevning, roux.
2. Hell melken i gradvis under stadig omrøring til en glatt, tykk béchamel.
3. Kok noen minutter på svak varme, krydre med salt og pepper og riv i en klype muskat.
4. Ta av varmen og rør inn revet gruyère og parmesan.
5. Rør til ostene er helt smeltet og sausen er kremet og blank. Ikke kok videre, for den kan bli trådete.
6. Server straks – utmerket til gratenger, pasta, grønnsaker og egg.
Tips: Mornay er en fyldig ostevariant av béchamel – gruyère og parmesan gir sammen en dyp, salt og kremet smak. Smelt alltid osten med restvarmen etter at kjelen er tatt av varmen, så sausen holder seg silkemyk.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.