1. Dalam periuk, cairkan mentega, masukkan tepung, dan sediakan roux cerah.
2. Tuangkan susu secara beransur-ansur, sambil dikacau berterusan, hingga menjadi bechamel yang licin dan pekat.
3. Dengan api kecil, masak selama beberapa minit, garamkan, ladakan, dan parut secubit buah pala ke dalamnya.
4. Angkat dari api, gaul keju gruyère parut dan parmesan ke dalamnya.
5. Kacau hingga keju cair sepenuhnya dan sos menjadi berkrim dan berkilat (jangan didihkan lagi, kerana ia boleh menjadi berserabut).
6. Hidangkan segera – sangat sesuai untuk gratin, pasta, sayur-sayuran, telur.
Petua: Mornay ialah versi bechamel yang diperkaya dengan keju – gruyère dan parmesan bersama-sama memberikan rasa yang mendalam, masin dan berkrim. Sentiasa cairkan keju selepas diangkat dari api, dengan haba yang tinggal, supaya ia kekal licin.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.