Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. У каструлі розтопи масло, всип борошно й приготуй світлу засмажку (ру).
2. Поступово влий молоко, безперервно помішуючи, поки вийде гладкий густий бешамель.
3. Вари на малому вогні кілька хвилин, посоли, поперчи й натри туди дрібку мускатного горіха.
4. Знявши з вогню, вмішай тертий грюєр і пармезан.
5. Помішуй, поки сири повністю розтануть, а соус стане кремовим і блискучим (більше не кип’яти, бо він може стати волокнистим).
6. Подавай одразу — чудовий для гратену, пасти, овочів, яєць.
Порада: Морне — сирний, збагачений варіант бешамелю: грюєр і пармезан разом дають глибокий солоно-кремовий смак. Сир завжди розтоплюй, знявши з вогню, залишковим теплом, щоб соус залишився шовковистим.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.