1. Bræddu smjör í potti, stráðu hveiti út í og gerðu ljósan hveitijafning (roux).
2. Helltu mjólkinni smám saman út í við stöðuga hræringu þar til slétt þykk bechamel-sósa myndast.
3. Sjóddu við vægan hita í nokkrar mínútur, saltaðu og pipraðu og rífðu klípu af múskati út í.
4. Taktu af hitanum og hrærðu rifnum Gruyère og parmesan saman við.
5. Hrærðu þar til ostarnir eru alveg bráðnir og sósan kremkennd og gljáandi (ekki sjóða áfram því hún getur orðið þráðótt).
6. Berðu strax fram – frábært með gratíni, pasta, grænmeti og eggjum.
Ráð: Mornay er ostabætt ríkuleg útgáfa bechamel – Gruyère og parmesan gefa saman djúpt, salt og kremkennt bragð. Bræddu ostinn alltaf í afgangshitanum eftir að tekið hefur verið af hitanum svo sósan haldist silkimjúk.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.