1. Lelehkan mentega dalam panci, taburkan tepung, dan masak menjadi roux berwarna terang.
2. Tuangkan susu secara bertahap sambil terus diaduk hingga menjadi bechamel kental yang halus.
3. Masak di atas api kecil selama beberapa menit, bumbui garam dan merica, lalu parut sejumput pala ke dalamnya.
4. Angkat dari api dan campurkan gruyère parut serta parmesan.
5. Aduk hingga keju meleleh seluruhnya dan saus menjadi lembut serta mengilap; jangan dididihkan lagi karena dapat menjadi berserat.
6. Segera sajikan – sangat cocok untuk gratin, pasta, sayuran, dan telur.
Tips: Mornay adalah versi bechamel yang diperkaya keju – gruyère dan parmesan bersama-sama memberikan rasa asin dan lembut yang mendalam. Selalu lelehkan keju setelah diangkat dari api menggunakan panas tersisa agar saus tetap halus.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.