1. Në një tenxhere shkrijmë gjalpin, hedhim miellin dhe përgatitim një përzierje të kaurdisur lehtë (roux).
2. Shtojmë gradualisht qumështin duke përzier vazhdimisht, derisa të marrim një beshamel të lëmuar dhe të trashë.
3. E gatuajmë në zjarr të ulët për disa minuta, hedhim kripë e piper dhe grijmë brenda një majë arrë moskat.
4. Pasi e heqim nga zjarri, përziejmë brenda gruyère-in e grirë dhe parmixhanin.
5. Vazhdojmë përzierjen derisa djathërat të shkrihen plotësisht dhe salca të bëhet kremoze e me shkëlqim (mos e lër të vlojë më, sepse mund të bëhet me fije).
6. E shërbejmë menjëherë – është e shkëlqyer për gratin, makarona, perime dhe vezë.
Këshillë: Mornay është varianti i pasuruar i beshamelit me djathë – gruyère-i dhe parmixhani së bashku japin shijen e thellë, të kripur dhe kremoze. Djathin shkrije gjithmonë me nxehtësinë e mbetur pasi ta heqësh nga zjarri, që të mbetet e mëndafshtë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.