Valmistelu: Käytä tässä versiossa kaupallisia pastöroituja tuotteita raakana tai vain osittain kypsennettynä käytettävien munien, keltuaisten ja valkuaisten sijaan. Tämä koskee myös myöhemmin lisättäviä munia. Jos niitä ei ole saatavilla, kypsennä munaa sisältävä osa kauttaaltaan keittämällä tai paistamalla; sekä valkuaisen että keltuaisen on jähmetyttävä. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsennetty versio.
1. Harjaa simpukat huolellisesti kylmän veden alla ja hävitä avoimiksi jääneet. Puhdista katkaravut ja hienonna sianliha.
2. Kuumenna öljy kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää liha, hienonnettu sipuli ja valkosipuli, paista 3 minuuttia. Sekoita gochugaru joukkoon ja paista 1 minuutti punaisen chiliöljyn muodostamiseksi. Varo polttamasta.
3. Lisää vesi ja soijakastike, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
4. Lisää simpukat ja katkaravut sekä suurella lusikalla silkkitofu isoina paloina. Keitä 4–5 minuuttia, kunnes simpukat avautuvat. Tarkista suola.
5. Riko tarjoiltaessa kunkin annokseen tai yhteisen kattilan keskelle raaka muna ja ripottele kevätsipuli päälle. Muna kypsyy kuumassa keitossa pöydässä.
6. Tarjoile kuplivan kuumana riisin kanssa.
Vinkki: Koreassa sundubu-jjigae tuodaan pöytään pienissä yhden hengen ttukbaegi-savikattiloissa yhä kuplivana. Älä kuutioi silkkitofua, vaan lusikoi paloina joukkoon. Sekoita vain vähän, jotta kermaiset palat säilyvät.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.