Љута густа супа са свиленим тофуом и морским плодовима (Сундубу-ђиге)

1. Шкољке добро изрибајте под млазом хладне воде и баците оне које остају отворене; гамборе очистите, а свињетину ситно исецкајте.

2. У шерпи на тихој ватри загрејте уље, додајте месо, ситно сецкан лук и бели лук и пржите 3 минута, затим умешајте гочугару и пржите 1 минут да се добије црвено чили уље – пазите да не загори.

3. Налијте воду, додајте соја-сос, пустите да проври и кувајте 5 минута.

4. Додајте шкољке и гамборе, па великом кашиком и свилени тофу у крупним комадима и кувајте 4–5 минута, док се шкољке не отворе; дотерајте укус сољу.

5. При послуживању у сваку порцију – или у средину заједничке шерпе – разбијте по једно сирово јаје и поспите младим луком; јаје се кува у врелој супи за столом.

6. Послужите док још врело кључа, уз пиринач.

Савет: Сундубу-ђиге се у Кореји доноси на сто у малим земљаним шерпицама за једну особу (тукбеги), док још кључа. Свилени тофу немојте сећи на коцкице, већ га додајте кашиком и мало мешајте да комади остану кремасти.