Valmistelu: Käytä tässä versiossa raakana tai vajaakypsänä käytettävään kananmunaan, keltuaiseen ja valkuaiseen kaupallisia pastöroituja tuotteita. Tämä koskee myös myöhemmin lisättävää kananmunaa. Ellei niitä ole saatavilla, kypsennä munaosa täysin keittämällä tai paistamalla niin, että sekä valkuainen että keltuainen hyytyvät. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsä versio.
Madártej maistuu lapsuudelta – pehmeän vaniljakastikkeen pinnalla kelluu pilvenkevyitä valkuaisvaahtonokareita; parasta kylmänä.
1. Kuumenna maito vaniljasokerin kanssa hiljalleen poreilevaksi: reunalla saa juuri näkyä kuplia, mutta maito ei saa kiehua.
2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi puolen sokerimäärän kanssa.
3. Muotoile märällä lusikalla vaahdosta nokareita ja hauduta kuumassa, ei voimakkaasti kiehuvassa maidossa muutama sekunti molemmin puolin. Nosta reikäkauhalla pois.
4. Sekoita keltuaiset, loppu sokeri ja jauhot sileiksi.
5. Lisää lämmin maito vähitellen ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen sakeaksi vaniljakastikkeeksi – varo kiehauttamasta.
6. Jäähdytä kastike ja aseta vaahtonokareet varovasti pinnalle.
7. Tarjoile hyvin jäähdytettynä.
Vinkki: Älä missään tapauksessa kiehuta kastiketta, sillä kananmuna juoksettuu ja kastikkeesta tulee kokkareista.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.