1. Weiche Butter, Öl, Joghurt, lauwarme Milch, Zucker und Salz verrühren, dann nach und nach das mit dem Backpulver gemischte Mehl zufügen und zu einem weichen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt.
2. Den Feta mit der fein gehackten Petersilie zerbröseln; den Backofen auf 180 °C vorheizen.
3. Aus dem Teig 12 walnussgroße Kugeln formen und zu handtellergroßen Scheiben flach drücken.
4. In die Mitte jeweils einen Teelöffel Füllung geben, zu einem Halbmond falten und die Ränder andrücken.
5. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit dem Eigelb bestreichen, mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen und 20-25 Minuten goldbraun backen.
6. Lauwarm mit Tee servieren.
Tipp: Ein Muss in türkischen Bäckereien und beim Morgentee; verwandt mit der ungarischen Pogatsche, aber weicher und fluffiger. Du kannst sie auch mit Oliven oder Kartoffeln füllen.
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