1. Heiz den Backofen auf 220 °C vor. Putz die Jakobsmuscheln und wasch die tiefere Schalenhälfte – darin werden sie überbacken.
2. Dünste die fein gehackten Zwiebeln im Olivenöl bei schwacher Hitze 12-15 Minuten, bis sie weich und süßlich sind.
3. Gib den fein gehackten Serrano-Schinken dazu, brate ihn 2 Minuten mit, zieh die Pfanne vom Herd und rühr den geräucherten Paprika ein; lösch mit dem Weißwein ab und lass ihn 2 Minuten aufkochen.
4. Gib etwas von der Zwiebelmischung in jede Schale, leg eine Jakobsmuschel darauf und bedeck sie mit weiterer Zwiebelmischung.
5. Bestreu alles mit Semmelbröseln und Petersilie, beträufel es mit etwas Olivenöl und back es 8-10 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
6. Heiß in den Schalen servieren.
Tipp: Die Jakobsmuschel ist das Symbol des Jakobswegs – hast du keine Schalen, back sie in kleinen Tonschälchen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.