1. Förvärm ugnen till 220 °C. Rensa pilgrimsmusslorna och tvätta de djupare skalhalvorna – musslorna ska bakas i dem.
2. Fräs finhackad lök i olivolja på låg värme i 12–15 minuter tills den är mjuk och lätt söt.
3. Tillsätt finhackad serranoskinka och stek i 2 minuter. Ta sedan från värmen och rör ner det rökta paprikapulvret. Häll på vitvinet och koka i 2 minuter.
4. Lägg lite lökbas i varje skal, en pilgrimsmussla ovanpå och sedan lite mer lökblandning.
5. Strö över ströbröd och persilja, ringla en droppe olivolja över och baka i 8–10 minuter tills ytan är gyllenbrun.
6. Servera heta i skalen.
Tips: Pilgrimsmusslan är symbolen för Jakobsleden. Om skal saknas kan du även baka dem i små lerformar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.