1. Forhitaðu ofninn í 220 °C. Hreinsaðu hörpuskeljarnar og þvoðu dýpri skelhelmingana – þær verða bakaðar í þeim.
2. Mýktu fínsaxaðan laukinn hægt í ólífuolíunni í 12–15 mínútur, þar til hann er mjúkur og sætleitur.
3. Bættu fínsaxaðri serrano-skinkunni við, steiktu í 2 mínútur, taktu síðan af hitanum og hrærðu reykta paprikuduftinu saman við; helltu hvítvíninu út í og sjóddu í 2 mínútur.
4. Settu svolítinn laukgrunn í hverja skel, eina hörpuskel ofan á og síðan aftur laukblöndu yfir.
5. Stráðu brauðraspi og steinselju yfir, dreyptu dropa af ólífuolíu yfir og bakaðu í 8–10 mínútur, þar til yfirborðið er gullbrúnt.
6. Berðu fram heitt í skeljunum.
Ráð: Hörpuskelin er tákn Jakobsvegarins – ef þú átt engar skeljar geturðu líka bakað í litlum leirskálum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.