Галісійські запечені гребінці (Vieiras a la gallega)

Name: Галісійські запечені гребінці (Vieiras a la gallega)
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 8 шт. морські гребінці; 2 шт. цибуля; 50 г хамон серрано; 50 мл біле вино; 1 ч. л. копчена мелена паприка; 3 ст. л. панірувальні сухарі; 1 пуч. петрушка; 4 ст. л. оливкова олія; 1 дрібка сіль

Закуска 35 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

238ккал

11gБілки

12gВуглеводи

16gЖири

Інгредієнти

8 шт. морські гребінці
2 шт. цибуля
50 г хамон серрано
50 мл біле вино
1 ч. л. копчена мелена паприка
3 ст. л. панірувальні сухарі
1 пуч. петрушка
4 ст. л. оливкова олія
1 дрібка сіль

Опис

1. Розігрій духовку до 220 °C. Очисть гребінці й помий глибші половинки стулок – у них їх і запікатимеш.

2. На оливковій олії тушкуй дрібно нарізану цибулю на слабкому вогні 12–15 хвилин, доки вона стане м’якою й солодкуватою.

3. Додай дрібно нарізаний хамон серрано, обсмажуй 2 хвилини, потім зніми з вогню й вмішай копчену паприку; влий біле вино й прокип’яти 2 хвилини.

4. У кожну стулку поклади трохи цибулевої основи, на неї – гребінець, а зверху ще цибулевої суміші.

5. Посип паніровочними сухарями й петрушкою, збризни краплею оливкової олії й запікай 8–10 хвилин, доки верх стане золотисто-коричневим.

6. Подавай гарячими, просто в стулках.

Порада: Мушля гребінця – символ Шляху святого Якова; якщо стулок немає, можна запекти їх у маленьких керамічних мисочках.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Галісійські запечені гребінці (Vieiras a la gallega)

Налаштування cookie