1. Schütte die Bohnen in ein Sieb, spül sie mit kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
2. Schneide die rote Zwiebel in dünne Halbringe und leg sie 10 Minuten in kaltes Wasser, damit sie milder wird, dann lass sie abtropfen.
3. Lass den Thunfisch abtropfen und zerpflück ihn mit einer Gabel in größere Stücke.
4. Vermisch in einer Schüssel Bohnen, Zwiebel und gehackte Petersilie.
5. Beträufel alles mit dem Rotweinessig und dem nativen Olivenöl extra, würz mit Salz und Pfeffer, misch es und heb dann vorsichtig den Thunfisch unter, damit er nicht zerfällt.
6. Lass den Salat 15 Minuten ziehen und serviere ihn zimmerwarm mit geröstetem Brot.
Tipp: Ein toskanischer Klassiker, der in Minuten fertig ist; mit Thunfisch in Olivenöl schmeckt er am besten, und mit Kirschtomaten oder Rucola wird daraus ein leichtes Mittagessen.
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