1. Die Glasnudeln nach Packungsangabe in kochendem Wasser garen, kalt abspülen, abtropfen lassen und mit der Schere in 8-10 cm lange Stücke schneiden.
2. Die Gurke in Streichhölzer schneiden, mit einer Prise Salz bestreuen und nach 5 Minuten ausdrücken; Karotte und Schinken ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
3. Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen, in einer leicht geölten Pfanne 2-3 dünne Omeletts braten, aufrollen und in hauchdünne Streifen schneiden (Kinshi Tamago).
4. Für das Dressing Reisessig, Sojasauce, Zucker und Sesamöl verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
5. In einer Schüssel Nudeln, Karotte, Gurke, Schinken und Eistreifen mit dem Dressing vermengen.
6. Mindestens 15 Minuten kalt stellen, damit die Nudeln das Dressing aufnehmen, und kalt servieren.
Tipp: „Harusame“ bedeutet „Frühlingsregen“ – die dünnen, durchscheinenden Nudeln erinnern an feine Regentropfen. Der Salat wird nach 1-2 Tagen sogar noch besser, du kannst ihn also vorbereiten.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.