Paratoi: Ar gyfer y fersiwn hon, defnyddiwn gynnyrch masnachol wedi'i basteureiddio ar gyfer unrhyw wyau, melynwy neu wynwy a ddefnyddir yn amrwd neu heb eu coginio'n llwyr. Mae hyn yn berthnasol hefyd i unrhyw wy a ychwanegir o'r newydd. Os nad oes cynnyrch o'r fath ar gael, coginiwn y rhan sy'n cynnwys wy yn llwyr; dylai'r gwynwy a'r melynwy setio. Ar gyfer plant bach, menywod beichiog, pobl hŷn a phobl â system imiwnedd wan, dewiswn fersiwn wedi'i choginio'n llwyr.
Mae wyau Benedict yn frecwast haeddiannol enwog o'r byd Saesneg: ham wedi'i goginio ar dost, wy wedi'i botsio a saws hollandaise sidanaidd â lemwn drosto.
Y saws hollandaise
1. Curwn y melynwy â'r sudd lemwn dros stêm (heb i'r bowlen gyffwrdd â'r dŵr), gan chwisgio'n gyson, nes ei fod yn hufen golau ac ewynnog.
2. Ychwanegwn y menyn llugoer wedi'i doddi mewn llif tenau, gan droi drwy'r amser nes bod y saws wedi tewychu. Sesnwn â halen a phupur a'i gadw'n llugoer.
Ar gyfer gweini
3. Berwn ddŵr mewn sosban, ychwanegu halen ac ychydig o finegr, yna creu trobwll â llwy.
4. Llithrwn yr wyau fesul un i ganol y trobwll a'u potsio am tua 3 munud – dylai'r gwynwy setio a'r melynwy aros yn rhedegog.
5. Tostiwn y sleisys bara a gosod yr ham wedi'i goginio arnynt.
6. Gosodwn wy wedi'i botsio ar bob un, arllwys digon o'r saws hollandaise drosto a gweini ar unwaith wedi'i ysgeintio â phupur newydd ei falu.
Awgrym: Mae saws hollandaise yn ceulo os yw'n rhy boeth – os yw'r menyn yn boeth neu'r stêm yn rhy gryf, bydd y melynwy'n ceulo. Gweithia'n amyneddgar gan ei gadw'n llugoer drwy'r amser, a phan fydd yn dechrau tewychu, tynna oddi ar y stêm.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.