După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Ouăle Benedict sunt un mic dejun anglo-saxon renumit pe bună dreptate: șuncă fiartă și ou poșat pe pâine prăjită, acoperite cu sos olandez catifelat, cu lămâie.
Sos olandez
1. Batem gălbenușurile cu sucul de lămâie pe baie de aburi (bolul nu trebuie să atingă apa), amestecând continuu cu telul, până obținem o cremă deschisă la culoare și spumoasă.
2. Turnăm în fir subțire untul topit și călduț, amestecând continuu, până se îngroașă sosul. Sărăm, piperăm și păstrăm călduț.
Pentru servire
3. Fierbem apă într-o cratiță, sărăm, acrim cu puțin oțet, apoi formăm un vârtej cu lingura.
4. Lăsăm ouăle să alunece pe rând în centrul vârtejului și le poșăm circa 3 minute – albușul trebuie să se închege, iar gălbenușul să rămână fluid.
5. Prăjim feliile de pâine și așezăm șunca fiartă peste ele.
6. Punem câte un ou poșat pe fiecare, stropim din belșug cu sosul olandez și servim imediat, presărat cu piper proaspăt măcinat.
Sfat: Sosul olandez se taie dacă este prea cald – dacă untul este fierbinte sau aburul prea puternic, gălbenușul se coagulează. Lucrăm cu răbdare, la temperatură călduță, și luăm bolul de pe aburi când începe să se îngroașe.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.