1. Torrwn bennau'r sardinau i ffwrdd, agor eu boliau a thynnu'r perfedd, rinsio mewn dŵr oer a'u sychu'n drylwyr â thywel papur; mwydwn y rhesins mewn dŵr claear.
2. Ychwanegwn ychydig o halen at y pysgod, eu gorchuddio â blawd, tapio'r gormodedd i ffwrdd a'u ffrio fesul swp yn yr olew coginio poeth am 2 funud ar bob ochr nes eu bod yn frown euraidd; tynnwn allan ar dywel papur.
3. Sleisiwn y nionod yn hanner cylchoedd tenau a'u meddalu mewn padell yn yr olew olewydd dros wres isel am 15–20 munud, gan droi'n aml, nes eu bod yn feddal ac yn dryloyw (heb frownio).
4. Ychwanegwn y finegr gwin gwyn a'r siwgr, sesno â halen a phupur a berwi am 3–4 munud; yn olaf cymysgwn y rhesins wedi'u gwasgu a'r cnau pinwydd i mewn.
5. Mewn dysgl eithaf dwfn, gosodwn haenau o sardinau a'r nionod poeth mewn finegr bob yn ail, gan orffen â nionod ar y pen a sicrhau bod y marinâd yn gorchuddio popeth.
6. Gadawn iddo oeri, gorchuddio a rhoi yn yr oergell am o leiaf 24 awr; tynnwn allan hanner awr cyn gweini i ddod i dymheredd ystafell.
Awgrym: Dyma sut roedd pysgotwyr Fenis yn cadw pysgod ar gyfer teithiau hir – mae saor ar ei orau ar ôl gorffwys am 1–2 ddiwrnod, a dylid ei ddefnyddio o fewn dau ddiwrnod gan ei gadw mewn oergell ar dymheredd o ddim mwy na 4 °C.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.