1. Отсечи ги главите на сардините, отвори им ги стомаците и отстрани ги изнутриците, исплакни со ладна вода и темелно исуши со хартиена крпа; потопи го сувото грозје во млака вода.
2. Лесно посоли ги рибите, извалај во брашно, истреси го вишокот и пржи во порции во жешкото масло за јадење по 2 минути од секоја страна до златнокафеава боја; извади врз хартиена крпа.
3. Исечи го кромидот на тенки полукругови и во тава со маслиново масло динстај го на тивок оган со често мешање 15–20 минути додека не стане мек и стаклест (не го запржувај).
4. Додај ги белиот вински оцет и шеќерот, посоли, зачини со бибер и вари 3–4 минути; на крај вмешај ги исцеденото суво грозје и пињолите.
5. Во подлабок сад наизменично реди слоеви сардини и жежок кромид со оцет, завршувајќи со кромид одозгора, така што маринадата ќе покрие сè.
6. Олади, покриј и стави во фрижидер најмалку 24 часа; извади половина час пред послужување за да достигне собна температура.
Совет: Венецијанските рибари некогаш вака ја зачувувале рибата за долги патувања – саорот е највкусен по 1–2 дена одмор, а чувај го во фрижидер на најмногу 4 °C и употреби го во рок од два дена.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.