Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Sardinkám odrežeme hlavy, narežeme bruchá a odstránime vnútornosti, opláchneme studenou vodou a dôkladne osušíme papierovou utierkou; hrozienka namočíme do vlažnej vody.
2. Ryby mierne osolíme, obalíme v múke, prebytok oklepeme a v horúcom oleji po dávkach vyprážame z každej strany 2 minúty dozlatohneda; vyberieme na papierovú utierku.
3. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a na panvici na olivovom oleji na miernom ohni za častého miešania dusíme 15–20 minút domäkka a dosklovita (neopekáme).
4. Zalejeme bielym vínnym octom, pridáme cukor, osolíme, okoreníme a varíme 3–4 minúty; nakoniec vmiešame vyžmýkané hrozienka a píniové oriešky.
5. Do hlbšej misy striedavo vrstvíme sardinky a horúcu octovú cibuľu tak, aby navrchu bola cibuľa a marináda všetko zakrývala.
6. Necháme vychladnúť, prikryjeme a dáme aspoň na 24 hodín do chladničky; pol hodiny pred podávaním vyberieme, aby dosiahli izbovú teplotu.
Tip: Benátski rybári kedysi takto konzervovali ryby na dlhé plavby – saor je najlepší po 1–2 dňoch odležania a pri uchovávaní v chladničke pri najviac 4 °C ho spotrebujeme do dvoch dní.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.