1. Rhown y lwyn porc yn y rhewgell am 20 munud i gadarnhau ychydig, yna torrwn â chyllell finiog yn sleisys tenau fel papur (2 mm).
2. Dewn â sosban o ddŵr i'r berw gyda'r sake, yna gostyngwn y gwres fel bod y dŵr yn boeth ond heb ferwi'n ffyrnig (tua 80 °C).
3. Symudwn y sleisys cig fesul un yn y dŵr am 30–40 eiliad nes eu bod wedi coginio'n llwyr; coginiwn yn hirach os oes angen, yna rhown mewn dŵr iâ a draeniwn yn drylwyr.
4. Rhwygwn y letys yn ddarnau maint tamaid, torrwn y tomato yn dalpiau a'r ciwcymbr yn stribedi tenau; ar gyfer y dresin cymysgwn y sesame wedi'i dostio a'i falu mewn morter â'r saws soia, y finegr reis a'r siwgr.
5. Pentyrrown y llysiau ar blât gweini a threfnwn y sleisys cig oer ar eu pennau.
6. Tywalltwn y dresin sesame drosto a gweinwn yn oer.
Awgrym: Ystyr “rei-shabu” yw shabu-shabu oer: coginiwn y cig mewn dŵr poeth ond heb ferwi'n ffyrnig, fel ei fod yn aros yn feddal. Os yw'r dŵr yn berwi'n ffyrnig iawn, bydd y cig yn galed ac yn sych.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.