1. Stavite svinjski kare u zamrzivač na 20 minuta da se malo stegne, zatim oštrim nožem narežite na kriške tanke poput papira (2 mm).
2. Prokuhajte šerpu vode sa sakeom pa smanjite vatru da voda bude vruća, ali da ne ključa snažno (približno 80 °C).
3. Pojedinačno pomjerajte kriške mesa kroz vodu 30–40 sekundi dok ne budu potpuno kuhane; po potrebi kuhajte duže, zatim stavite u ledenu vodu i temeljito ocijedite.
4. Iskidajte zelenu salatu na komade veličine zalogaja, narežite paradajz na kriške, a krastavac na tanke trake; za preljev pomiješajte prženi susam istučen u mužaru sa soja sosom, rižinim sirćetom i šećerom.
5. Rasporedite povrće na tanjir i preko složite hladne kriške mesa.
6. Prelijte susamovim preljevom i poslužite hladno.
Savjet: „Rei-shabu” znači hladni shabu-shabu: meso se kuha u vrućoj vodi koja ne ključa snažno kako bi ostalo meko. Ako voda snažno ključa, meso postaje tvrdo i suho.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.