Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vepřovou pečeni dáme na 20 minut do mrazáku, aby trochu ztuhla, a pak ostrým nožem nakrájíme na papírově tenké plátky (2 mm).
2. V hrnci přivedeme vodu se saké k varu a pak ztlumíme oheň, aby voda jen lehce probublávala (asi 80 °C).
3. Jednotlivými plátky masa pohybujeme ve vodě 30–40 sekund, až právě zbělají, vložíme do ledové vody a poté důkladně scedíme.
4. Salát natrháme na sousta, rajče nakrájíme na měsíčky a okurku na tenké proužky. Na zálivku smícháme pražený sezam rozetřený v hmoždíři se sójovou omáčkou, rýžovým octem a cukrem.
5. Zeleninu navršíme na mísu a navrch rozložíme studené plátky masa.
6. Přelijeme sezamovou zálivkou a podáváme studené.
Tip: „Rei-shabu“ znamená studené shabu-shabu. Maso vaříme jen v lehce probublávající, nikoli prudce vroucí vodě, aby zůstalo měkké. Při prudkém varu bude tuhé a suché.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.