Салат із холодною свининою й кунжутною заправкою (Reishabu sarada)

Name: Салат із холодною свининою й кунжутною заправкою (Reishabu sarada)
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г свиняча корейка; 2 ст. л. саке; 0.5 шт. салат айсберг; 2 шт. помідор; 1 шт. огірок; 3 ст. л. очищений кунжут; 2 ст. л. соєвий соус; 2 ст. л. рисовий оцет; 1 ч. л. цукор

Салат 25 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

198ккал

20gБілки

10gВуглеводи

10gЖири

Інгредієнти

Для салату
300 г свиняча корейка
2 ст. л. саке
0.5 шт. салат айсберг
2 шт. помідор
1 шт. огірок
Для заправки
3 ст. л. очищений кунжут
2 ст. л. соєвий соус
2 ст. л. рисовий оцет
1 ч. л. цукор

Опис

1. Поклади свинячу корейку на 20 хвилин у морозилку, щоб вона трохи затверділа, потім наріж гострим ножем тонкими як папір (2 мм) скибками.

2. Доведи до кипіння каструлю води із саке, потім зменш вогонь, щоб вода лише ледь кипіла (приблизно 80 °C).

3. Струшуй скибки м’яса по одній у воді 30–40 секунд, доки вони щойно побіліють, і переклади в крижану воду, потім ретельно дай стекти.

4. Порви салат на шматочки, помідори наріж часточками, огірок – тонкими смужками; для заправки змішай обсмажений, розтертий у ступці кунжут із соєвим соусом, рисовим оцтом і цукром.

5. Виклади овочі гіркою на страву, а зверху розклади холодні скибки м’яса.

6. Полий кунжутною заправкою й подавай холодним.

Порада: «Рей-сябу» означає холодний сябу-сябу: м’ясо варять не в окропі, а у воді, що ледь кипить, тож воно лишається м’яким. Якщо вода бурхливо кипить, м’ясо стане жорстким і сухим.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Салат із холодною свининою й кунжутною заправкою (Reishabu sarada)

Налаштування cookie